Siamo entrati nelle cucine di un grande ristorante per capire come nascono i piatti

Nei ristoranti attenti ai ritmi delle stagioni, il menu cambia spesso durante l’anno. In quelli di alto livello, capita poi che in ogni carta gli chef propongano ricette inedite, nate per raccontare il territorio e, perché no, anche un po’ del loro vissuto, tra ricordi e gusti personali. Non fa…