Prosciutto Toscano Dop, la produzione aumenta ma preoccupano le materie prime: “Rincari oltre il 13 per cento”

Una crescita produttiva ad oggi del 10% con una previsione di 340mila prosciutti marchiati, nonostante le difficoltà legate ai maggiori costi della materia prima, aumentati in media del 13,5% in un solo anno. È un 2023 che si chiude in crescendo per il Consorzio del Prosciutto Toscano Dop, in un…