Lorenzo Vendali nuovo chef del “San Paolino” (25hours Hotel Piazza San Paolino )

La ristorazione d’hotel non è un tabù già da qualche tempo, nel mondo della cucina. Anche in città ad alta vocazione turistica come Firenze, dove la presenza di una clientela internazionale vincola spesso gli chef ad adeguare il proprio estro alle clientele più diverse, cercando un equilibrio con…