A Siena c’è un cuoco che coltiva decine di bonsai nel suo ristorante

Lo chef di Yokoama Koshuke Sugihara è arrivato in Italia ormai quasi 25 anni fa e ha inanellato una serie di esperienze di livello in particolare a Siena lavorando al Canto della Certosa di Maggiano (ai tempi di chef Paolo Lopriore), all’Osteria Le Logge e al ristorante PorriOne…