Storia del pampepato, l’antico dolce natalizio dalle mille varianti regionali 

Le settimane che precedono il Natale chiamano preparazioni antiche e un po’ speciali, legate a ritualità che vanno avanti, più o meno uguali, da secoli. Una delle più interessanti è senz’altro il pampepato — conosciuto anche come panpepato o pampapato — un dolce che non prevede lievitazione, ma…