Ribollita toscana. Storia e ricetta secondo la trattoria centenaria di Firenze

Tra i piatti più iconici della Toscana c’è sicuramente la ribollita, una minestra di pane raffermo, verdure e legumi preparata nelle trattorie e osterie tradizionali di questa regione. Un piatto di origini antichissime, nato dall’ingegno degli strati sociali più poveri di un tempo e ancora oggi…