La storia delle Pesche di Prato, il dolce toscano tornato di moda

Tartufi, aragostine, lingue di gatto: in pasticceria giocare con le apparenze è un’abitudine. Mentre negli ultimi giorni intorno alle pesche si è generato un certo dibattito, c’è un dessert che non desta problemi in fatto di stagionalità. Parliamo delle Pesche di Prato, una ricetta creata a metà…