Cambiamenti climatici: l’olio scarseggia. Ma quello di qualità risente meno dei rincari

La siccità mette a rischio una delle eccellenze della produzione agricola toscana ed italiana in generale: l’olio extra vergine d’oliva. La mancanza di acqua secca le radici, è proprio il caso di dirlo, alla produzione, che quest’anno diminuisce in quantità del 20%-25%.

E non c’è da lamentarsi…